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青砖茶的功效与作用 青砖茶的冲泡方法

时间:2020-03-25 09:40:41来源:绿茶帮 www.lvchabang.com 作者:124415155bang

青砖茶关键产自鄂南。之后发展趋势到武汉汉口、武汉等地,现有六百多年的生产制造历史时间。它以海拔高度100—800米大山茶树茶青为原材料,经抑制而成。颜色为深棕色,茶汁味浓爽口,香味与众不同,回甜韵致。青石砖的外观设计为正方形,颜色青褐,香味正宗,味道纯正,汤色橙红,叶底暗褐。食用青砖茶,除生津解渴外,还具备清爽醒神,促进消化,除菌治腹泻等作用。

茶名:青砖茶

价格行情:299-2999元

茶类:黑茶

茶叶特性:汤色橙红、颜色青褐

口感:味道纯正,回甜韵致

发展历史

湖北省青砖茶的历史时间追朔至公年1368年,那时候湖北省制茶名门何氏大家族首制帽盒茶,是为湖北省青砖茶的原型,后于1791年设立长盛川砖茶厂,专事青砖茶的制做。自此,湖北省青砖茶刚开始其几百年的光辉历史时间,先在俄千万里茶道边占据关键影响力。中国抗战刚开始,武汉汉口地域早已不可以制茶,1939年,一位杨姓人逃往湖南安化刚开始教本地人做砖茶,因为沒有机械设备冲压机,抑制的砖茶较绵软,就产生之后的茯茶茯砖茶约于明代前期面世,故时全是将湖南安化、陕南等地的原材料运到陕西泾阳(今宝鸡市管辖)压砖。直到1953年,我国茶叶企业湖南安化砖茶厂研发茯砖茶取得成功,茯茶生产制造才由陕西省迁移至湖南省。

茶叶特性

青砖茶颜色为青褐,茶汁味浓爽口,香味与众不同,回甜韵致。外层一层称洒面,原材料的品质最好是,最里边的一层称二面,品质稍弱,这双层中间的一层称里茶,品质较弱。青石砖的外观设计为正方形,颜色青褐,香味正宗,汤色橙红,味道纯正。

青砖茶的制作工艺

青砖茶品质的高矮在于茶青的品质和制茶的技术性。茶青采收后先生产加工成毛茶,面茶分茶叶杀青、初揉、初晒、复抄、复揉、渥堆、晾干七道工艺流程。里茶分茶叶杀青、揉捻、渥堆、晾干等四道工艺流程。做成毛茶后再经过筛选、抑制、干躁、包裝、做成青石砖制成品茶。

(1)茶叶杀青

利用高溫快速毁坏酶的特异性,劝阻酶性空气氧化,蒸发低熔点芬芳化学物质,清除青臭味,使叶变质软,便于揉捻造型设计。

(2)初揉

茶叶杀青后趁着热揉捻,按揉桶容积投叶,装叶不能过多或过少,充压先轻后重,逐渐充压。当茶汁揉出,叶子卷皱,初显条型,就可以下机速度很出晒。

(3)初晒

将初揉后的茶坯摊放在清洁的水泥地面或竹垫上,利用太阳光直晒,以挥发一部分水份,但是留意常常滚动,晒至茶条略感刺手,茶坯水分含量约40%上下就可以收堆,令其茶条梗叶的水份再次调节,遍布匀称。

(4)复炒

将初晒后的茶坯放进炒菜锅内加温复炒,锅温160~180℃,并盖章闷炒1.5~2分鐘,当手握着复炒茶坯觉得绵软,就可以出锅趁着热复揉。

(5)复揉

用中小型或中小型揉机开展复揉,揉时3—5分鐘,以压力主导,便于进一步紧条和损坏叶体细胞,使茶汁排出粘附于叶表,以提升茶汤浓度值和味道。

(6)渥堆

将复揉后的茶坯按里茶揉面茶用铁耙各自筑造正方形小堆,边沿需筑紧夯实,以利于茶堆溫度逐渐升高,在寒湿功效下,造成一系列的热物理学转变,另外,有益于微生物菌种的生长发育繁育,在微生物菌种胞外酶的酶促功效下,推动青茶色、香、味的产生。一般历经3~5天,面茶堆温达到50—55℃,里茶堆温达60~65℃,茶堆顶部铺满水滴,面茶叶片呈棕褐色,里茶则为猪肝色,茶梗为鲜红色。这时,需立即翻堆,用铁耙将茶堆刨开,打撒茶块,将堆表、堆顶和堆最底层茶坯翻至堆管理中心,再再次筑制堆3~4天之后,堆表又会出現水滴,草青味道消退,出現怪味,水分含量约20%上下,手握着茶坯略微刺触感,即是渥堆适当,立刻翻堆出晒。在这里加工工艺全过程中特别注意的是务必把握渥堆前茶坯的水分含量,洒面和底边茶水分含量宜为28%,里茶36%。

(7)干躁

一般利用太阳光晒,最好烘干设备风干至水分含量约13%上下,感观分辨的方式是:手握着茶条觉得扎手,茶梗一折就会断。

青砖茶的贮藏方式

1.青砖茶放置自然通风干躁无杂臭味处,不能放置明水县总面积很大处。一般应将砖茶用白棉纸包严密,最好是多包双层;外边用包装纸封严密,切勿应用包装袋密封性;随后置放在一个间距路面有一定高宽比的木柜里。

茶叶置放在高空,是为了防止下移体内湿气侵袭到茶叶。并且高空容易自然通风,自然通风有利于茶品的当然空气氧化,另外可适度消化吸收气体中的水份,加快茶体的寒湿空气氧化全过程,也为微生物菌种新陈代谢出示水份和co2。

有标准的顾客应当考虑到安裝家用新风系统,或是立即升級到空气净化设备,防雾霾的另外又能尽快储存青砖茶。

2.放置楼房较高空为宜,不能放置于别墅地下室、停车位等昏暗湿冷处。

3.中国南方梅雨天气时,留意查验茶叶外包装木箱是不是潮湿,如多雨時间较长,提议可将茶叶外包装包囊保鲜袋,待多雨之后拆卸;

4.砸开后的青砖茶,用紫砂壶或陶类的茶叶罐存储为宜。

青砖茶的冲调方式

1、赏茶

青砖茶在冲调以前应当先闻一闻干茶的香气,一般带著陈韵的品质为宜,有异味臭味的为下品。赏茶后将早已砸碎的青砖茶倒进煮茶用的同舟壶中。

2、烧开

冲调青砖茶必须100摄氏的开水,烧开应当用急火快攻。

3、洗茶

水煮沸后还要提前准备泡茶了。阵年黑茶是生茶在干仓历经很多年熟化而成的,因而在冲调前最好是先泡茶,头一泡茶一般不是喝的。将沸水引入同舟壶中,洗一遍茶,称作“清洗苍桑”。

4、煮茶

洗茶后,再度向同舟壶中引入沸水,同舟壶下引燃小蜡烛(或酒精喷灯),沸水入壶后,茶汤的色调会渐渐地加重,头一泡至呈酒红色就可以。用升温的方式解决青砖茶,更能突显它那与众不同的味道和陈韵

青砖茶

青砖茶的功效与作用

1、激动功效

茶叶的咖啡因能激动神经中枢系统软件,协助大家提升精气神、提高逻辑思维、缓解疲劳、提升工作效能。

2、有利排尿功效

茶叶中的咖啡因和茶碱具备有利排尿功效,用以医治浮肿、水滞瘤。利用红茶红豆糖水的祛毒、有利排尿功效能医治亚急性黄疸型肝炎。

3、清脑解痉功效

咖啡因具备清脑、解痉、松驰肌浆网的作用,能消除支气管痉挛,推动血液循环系统,是医治慢性支气管炎、化痰止咳、心梗的优良輔助药品。

4、抑止心肌梗塞功效

茶叶中的茶花青素和维他命C常有活血化淤避免心肌梗塞的功效。因此常常饮茶的人之中,血压高和心肌梗塞的患病率较低。

5、抑菌、抑菌的作用

茶中的茶花青素和单宁酸功效于病菌,能凝结病菌的蛋白,将病菌杀掉。可用以医治消化道疾病,如霍乱、伤寒论、急性肠炎、结肠炎等。肌肤生疮、破溃出脓,外伤性破了皮,用浓茶清洗伤处,有消肿抑菌作用。口腔发炎、破溃、咽喉疼痛,用茶叶来医治,也是一定功效。

 

 

 

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