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什么是醒茶 为什么要醒茶 正确的醒茶方法

时间:2020-05-17 07:40:45来源:绿茶帮 www.lvchabang.com 作者:admin

在中国茶道中,醒茶是最重要的流程之一,但通常会被忽视。也一些茶友会问:醒茶是洗茶吗?洗茶跟醒茶是一会事吗?能够 那么说,醒茶包含洗茶这一流程,可是洗茶则不包括醒茶。在泡砖茶以前,就务必历经醒茶这一流程。为何泡砖茶前应先醒茶吗?

什么是醒茶

最先,我们要搞清楚什么叫醒茶。

醒茶分成二种:第一种醒茶便是将压紧的砖茶开启包裝,用茶针砸开、撬松,随后将做好的散茶伸开,在阴凉的地方晾一段时间,由于砖茶在常年存放、仓储物流的全过程中将会会染上一些库房的味儿和陈味,历经醒茶这段时间,砖茶的仓味和异味就能散去,让茶叶的味儿更纯。

另一种醒茶是在洗茶以后开展的。有一些紧结的茶叶较为难冲调开,因此在饮茶以前,要先将茶器用热水烫热,放进茶叶,随后冲进沸水焖泡,第一道茶汤要充足湿润茶叶而且凉干茶叶茶。洗茶完的茶叶不必马上倒进沸水冲调,只是盖上茶壶盖,让遇热的茶叶静放一会儿,茶叶消化吸收热流后会渐渐地伸展,再度冲调时茶气与茶韵都能充分发挥得更为充足。

醒茶

为什么要醒茶

为何泡砖茶前应先醒茶,便是以便让茶叶里的陈杂味道可以散去,在煮茶的情况下,茶汤的味道足以尽快释放出。假如不敢相信得话,茶友们下一次泡砖茶前,能够 将醒茶后的茶汤与没经醒茶的茶汤比照,一定会发觉这在其中的不同点。并且砖茶的茶叶条索通常较为干结,假如事前不开展醒茶,在淹到第二、三道时,茶叶将会都没法伸展,并且还非常容易将茶叶泡烂,茶汤的味儿也遭受了危害。

正确的醒茶方法

在冲泡黑茶时,洗茶是一个很关键的步骤。黑茶是很讲究年份的,即使保存得再好的茶,也难免会沾染上一些浮尘。而喝茶前以沸水洗茶不仅可以洗去那些浮尘,更重要的是还有醒茶的作用。何谓“醒茶”?醒茶也可以说成润茶,意思是通过热水令茶叶舒张,唤醒茶叶真正的香气与茶味。

正确的醒茶方法是将黑茶投入茶具,按顺时针方向倒入沸水,沸水刚好没过茶面即可,注意醒茶时间不宜过长,一般三至五秒最佳,时间一到立刻把醒茶水倒掉。如此醒茶两次,才能体会到黑茶真正滋味。

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