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黄茶的品类有哪些 黄茶的品质特点

时间:2020-05-23 08:35:42来源:绿茶帮 www.lvchabang.com 作者:elle

对于黄茶,历代文献记载于明清时期居多,明清以前也有少量记载。黄茶是我国六大茶品之一。之所以位居六大茶之中,黄茶必然有它的独到之处。接下来我们就来详细解析一下黄茶品类以及黄茶品质特点。

黄茶品类

黄茶的品类有哪些

黄茶品类,即黄茶的品种和分类可以从多个角度去分。

茶叶叶片的大小和鲜嫩程度上,黄茶可以分为黄芽茶、黄小茶以及黄大茶这三个种类。黄芽茶尤以霍山黄芽为代表;黄小茶则以湖南岳阳的北港毛尖、浙江的平阳黄汤等为代表;黄大茶又被叫做“老干烘”,与霍山黄芽一样,也是产自安徽霍山一带。

除了这三大分类之外,还有一些种类的黄茶比较有名,譬如君山银针、四川蒙顶黄芽、广东大叶青、贵州海马宫茶等等。这些黄茶也有其各自鲜明的特点。

黄茶特点

黄茶的品质特点

黄茶之所以被称之为“黄茶”,其最重要的特征莫过于“黄叶黄汤”。由于黄茶是轻发酵茶中的一种。这种茶叶的加工工序与绿茶的加工过程及其相似,不同的是,黄茶在加工时,在干燥这一工序的前后,还有一道“闷黄”的工序。这也是黄茶工艺的最显著特征。正是这道工序使得茶叶叶片中的多酚叶绿素中的一部分被氧化,故而形成了黄茶自己的品质特点。

上品的黄茶品质特点,其香气清雅纯净,其味道醇鲜爽和,入口咽下之后,细细品来,又有一丝甘冽回泛口中。当然,如果保存不当或者不合格的黄茶品质不会那么好,就会产生一些诸如涩苦寡闭之味,这种味道就不是黄茶本来的品质特点了。

随着生活水平的提高,喜欢黄茶的茶友也越来越多。了解了黄茶品类以及黄茶品质特点之后,非常希望大家能够亲自去品尝感受黄茶的醇美滋味。

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