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乌龙茶的正确冲泡方法 冲泡乌龙茶的茶水比例

时间:2020-04-18 09:19:38来源:绿茶帮 www.lvchabang.com 作者:admin

冲泡乌龙茶的茶水比例

总感觉在家里饮茶与在茶楼里喝味道不一样,研究缘故,我之前总归纳为家里和茶楼自然环境、气氛不一样,因此造成情绪不一样,进而危害口腔内部里、舌尖上的美味的味道,但经专业人员相告,实际上这较大 的缘故很可能是泡茶时不一样的茶叶比例引发。

煮茶有很多注重,不一样的地区泡茶的方法虽然有不一样,但基础规定是一样的。以便使茶叶的色、香、味充足地冲调出去,使茶叶的营养元素尽可能的被喝茶者运用,在其中应留意茶、水的比例。

一般来说,茶、水的比例随茶叶的类型及嗜茶者状况等各有不同。嫩茶、高端茶用量能少一点,粗茶应多放一点,乌龙茶、小青柑等的用量也应多一点。对嗜茶者,一般红、绿茶叶的茶、水比例为1:50至1:80,即茶叶若放3克,开水应冲150至240ml;针对一般喝茶的人,茶与水的比例能为1:80至1:100。喝乌龙茶者,茶叶用量应提升,茶与水的比例以1:30为宜。家中中常见的白瓷杯茶具,一杯可投茶叶3克冲开水250毫升;一般的玻璃茶杯,一杯可推广茶2克,冲开水150毫升。

乌龙茶

乌龙茶的正确冲泡方法

乌龙茶的工夫茶冲泡方法,全在茶之烹法,虽然有好的茶叶、茶器,而不当冲,也全功尽废。广东潮汕工夫茶的烹法,所谓“十法”,即活火、虾须水、拣茶、装茶、烫盅、热罐、高冲、盖沫、淋顶与低筛。也许多人把烹调功夫茶的实际程序流程归纳为:“高冲低洒,盖沫重眉,关公像巡城,韩信点兵。”或称“八步骤”。

工夫茶之冲法,有一套十分繁杂的程序流程。按全过程,是治器、纳茶、候汤、冲茶、刮沫、淋罐、烫杯、酾茶等。

1、治器——冲茶前的准备工作,从着火到烧开水,冲烫茶器;

2、纳茶——将茶叶分大小后,各自把茶叶装进茶具,粗者放置底、中者放置中、细者放置上,茶叶不能装得太满,仅七八成就可以;

3、候茶——注重熬水,以“蟹眼水”为度,如苏轼常说,“蟹眼已过鱼眼生”,初沸的水冲茶最好是;

4、冲点——注重“高冲”、沸水从茶具边冲进,切勿冲着壶心,防止“打破茶胆”,茶叶冲开,茶沫外溢,将会把茶损坏;

5、刮沫——冲茶时外溢的乳白色茶沫,先用茶壶盖刮掉,随后把茶壶盖好;

6、淋罐——茶壶盖好后,即用沸水冲洗茶壶盖,既可冲去外溢的茶沫,又可在壶外加温;

7、烫杯——在筛茶前,先烫杯,一可消毒杀菌,二可使杯子提温,茶不易凉,也可以使茶陈香;

8、筛茶——注重“低筛”,它是汕头工夫茶的独有筛茶方式,把茶壶嘴接近已齐整放置好的杯子,随后如“关公像巡城”似地接连不断地把茶匀称地筛洒在每个杯里,不可以一次灌满一杯,以表“一视同仁”,但一壶茶却务必循环系统筛酒以致于尽,即说白了“韩信点兵”多多益善。

乌龙茶是茶系的一种,归属于乌龙茶类型,它包括许多小项,乌龙茶别名绿茶、半发酵茶,品种齐全,在我国茶系中,独具一格独特特点。乌龙茶历经採摘、萎凋、摇青、半发醇、蛋糕烘焙等工艺流程而制成,质量出色。口味:醇正回甜,汤色澄黄光亮,饮后满味然。主产区有闽南地区乌龙茶、闽北乌龙茶、广东省乌龙茶、中国台湾乌龙茶等四大种植区

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